Monat: November 2010

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Mandelhörnchen

  Zutaten200 g gemahlene Mandeln2 EL Butter2 Eiweiß100 g ZuckerZimt550 g Blätterteig aus dem Kühlregal+ 2 EL Milch1 Eigelb 170° C, vorgeheizt, Umluft – 10-15 Minuten Backzeit – für etwa 30 Stück Mandeln mit dem Butter in einer Pfanne anrösten…
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Muffin-Cakepops

  Zutaten Kuchen400 g Mehl2 TL BackpulverSalz225 g Butter340 g Zucker4 Eier, Raumtemperatur (!)230 ml MilchFrischkäse-Frosting90 g Butter175 g Frischkäse1 TL Vanillezucker70 g PuderzuckerVerzierung200 g dunkle Schokoladeetwas Pflanzenfett 2 Eiweiß5 EL Zuckerrote Lebensmittelfarbebunte Streusel 180° C vorgeheizt, Umluft – 30…
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Bambi

Bambi in seinem natürlichen Lebensraum ;-) ZutatenTeig 230 g Mehl100 g Zucker Zimt 160 g Butter, in kleinen Stückchen1 Eigelb Verzierung100 g Zartbitterkuvertüre (oder Schokolade + etwas Pflanzenfett)weiße Zuckerperlen 170° C vorgeheizt, Umluft – 6-8 Minuten Backzeit – für etwa…
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Zimthippen mit Ganachefüllung

Zutaten Hippen 50 g Butter 1/2-1 TL Zimt 25 g Puderzucker 2 Eiweiß 1 Prise Salz 25 g Zucker 50 g Mehl Füllung 125 g geraspelte dunkle Schokolade 100 ml Sahne Zuckerherzen 180° C vorgeheizt, Umluft – 5 Minuten Backzeit…
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Vanille Whoopie Pies mit Karamellfüllung

Aus dem Buch Whoopie Pies Zutaten Whoopie Pies 365 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 65 g Butter 65 g Pflanzenfett 100 g Zucker 100 g brauner Zucker 2 Eier 120 ml (Butter-)Milch 2 EL Milch 3…
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Chai arabic

Echter Sudanesischer Chai arabic Im Sudan gibt es wirklich guten Chai…Ein genaues Rezept dafür gibt es wahrscheinlich nicht, aber die Zutaten kann ich ja mal nennen :) Chaiverkäuferin in Khartoum Schwarzer Chaitee (Kenia)Zimt (gemahlen) Kardamom (frisch gemahlen)Nelken (frisch gemahlen)Zuckerkochendes Wasser…