italien

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14 Jun 2023
Zuckersüß

Zuckersüß 448

erste Plunderteigversuche …mit wenig Gebackenem, drei Restaurants (Mochi in Wien, i Tigli in San Bonifacio, La vecchia Segheria in Baselga di Pinè), dem Mart Museum in Roverto, dem Ö3-Podcast-Festival, zwei Konzerten (Kids’n’cats im Chelsea und Hannah Ida im Wohnzimmer von…
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zuckersüß 424 dolomiten
18 Apr 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 424

…neulich in den Dolomiten. …mit nix Gebackenem, einer Reise durch Norditalien (inkl. Besuch im MOCA Brescia und dem Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Milano) – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Tatsächlich habe ich seit dem letztem…
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pastiera di grano, pastiera napoletana, Süditalienische/Neapolitanische Ostertarte mit Weizen-Ricotta-Füllung
18 Apr 2020
Rezept

Pastiera di Grano

Pastiera di Grano Letztes Jahr um Ostern habe ich in Campobasso, genauer im Restaurant Grotta da Concetta, als Dessert einen sehr interessanten Kuchen gegessen: Eine Mürbteigtarte, gefüllt mit Ricotta, Weizenkörnern und kandierten Zitrusschalen. Durch ein bisschen Recherche fand ich heraus,…
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lakritzkekse in einer schwarzen schüssel auf weißem untergrund, daneben 5 stück lakrizte
12 Feb 2020
Rezept

Lakritz-Kekse

In Campobasso habe ich mir vor etwas mehr als einem Jahr verschiedene Sorten Lakritze gekauft. Damals fällte ich ein strenges Urteil: Auf dem Weihnachtsmarkt probierte ich mich durch sechs verschiedene Sorten Lakritze (tl;dw: reine Lakritze ohne Zucker schmeckt so schrecklich,…
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15 Apr 2019
Zuckersüß

Zuckersüss 330

Ich bin wieder in Italien, aber nicht wie das Titelbild (vom Februar) vermuten ließe, in Rom, sondern mittlerweile weiter südlich in Molise. Während meines kurzen Zug-Umstiegs-Zwischenhalts in Rom besuchte ich den super-hipster Mercato Centrale direkt am Bahnhof Termini. Diese Markthalle,…
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25 Feb 2019
Reise

Eine Reise nach Napoli

Im Februar habe ich ein Wochenende in Napoli verbracht. Die Stadt interessierte mich natürlich wegen ihrer kulinarischen Tradition, doch ein da muss ich unbedingt mal hin – Reiseziel war sie nicht. Bis ich feststellte, dass der Regionalzug von Campobasso, wo…
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24 Feb 2019
Reise

Zuckersüß 323

In dieser Woche habe ich es tatsächlich das erste Mal überhaupt geschafft, meine ganzen 4GB an Datenvolumen zu verbrauchen. Die restlichen Zugfahrten (das war nicht wenig Strecke vom Süden Italiens bis nach Wien) verbrachte ich also zwangsweise mit aus dem…
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24 Dez 2018
Reise

Zuckersüß 316

Die vergangene Woche habe ich hauptsächlich in Campobasso verbracht. Und die meiste Zeit davon hatte ich in irgendeiner Weise mit Essen zu tun. Auf dem Weihnachtsmarkt probierte ich mich durch sechs verschiedene Sorten Lakritze (tl;dw: reine Lakritze ohne Zucker schmeckt…
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zuckersuess306
30 Sep 2018
Zuckersüß

Zuckersüß 306

In dieser Woche bin ich mit dem Nachtzug nach Italien gefahren. Zwar nicht *so* spontan, wie das vielleicht klingt, aber bin ich immer wieder erstaunt, wie einfach und schnell man in Europa herumkommen kann. Wobei schnell auch relativ ist –…