mandeln

Share
18 Dez. 2025
Rezept

Mandeltarte mit pochierten Safranbirnen

bissl eingebrannt unten Ich bin Teil der Jury des deutschen Kochbuchpreises 2025, dieses Rezept habe ich im Rahmen meiner (unbezahlten) Jurytätigkeit nachgebacken, das entsprechende Buch wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt. Diese Mandeltarte mit pochierten Safranbirnen habe ich mir…
Share
6 Dez. 2025
Rezept

Mandel-Birnen-Kekse

im Winter hab ich nur direkt am Fensterbrett Tageslicht… Vor ein paar Tagen war mir plötzlich *dringend* nach Weihnachtsplätzerln. Auf Instagram hatte ich diese cuten Jasmin-Birnen von allday.cake gesehen, die ich mir gleich als optische Vorlage nahm. Alles andere bestimmte…
Share
16 Okt. 2025
Rezept

Mürber Mandelkuchen mit Zwetschgen und kandierten Orangen

herbstlich! Ich habe schon lange nimmer völlig ins Blaue hineingebacken. Eigentlich orientiere ich mich immer an einem Rezept von mir oder anderen, oder zumindest an etwas, das ich so oder so ähnlich schon mal gegessen habe. Bei diesem Gebäck ließ…
Share
7 Juli 2025
Rezept

Marillen-Tartelettes mit Olivenöl-Vanille-Frangipane

Sommer in Österreich Der Freund, der mir vergangenen Herbst Oliven vom Hain seiner Familie (ich habe sie in Lake und Salz eingelegt, vgl. Zuckersüß 486) und später Olivenöl geschenkt hat, feierte vergangenes Wochenende seinen Geburtstag. Ohne Kuchen tauch ich bei…
Share
29 Mai 2025
Rezept

Ghriba mit Grapefruitmarmelade und Orangenblütenwasser

Sonnenschein + Fensterbrettgrün = schöne Schatten Beim Blick ins Vorratskastl fiel mir gestern auf, dass sowohl ein Päckchen gemahlener Mandeln als auch ein Päckchen gemalehner Walnüsse schon nah am MHD waren. Das ließ mich an marokkanische Ghriba denken, insbesondere die…
Share
21 März 2025
Rezept

Grapefruit-Frangipane-Tartelettes

Unscheinbar, aber geschmacksintensiv Diese Tartelettes habe ich mit Mandel-Walnuss-Frangipane (alles, was der Vorrat hergab…) gefüllt, in die ich zuvor gehackte kandierte Grapefruit-Zesten gemischt habe. Nach dem Backen habe ich die Oberfläche noch mit Grapefruitmarmelade bestrichen, was noch mehr fruchtige Bitterkeit…
Share
11 Nov. 2024
Rezept

Bad Ischler Kaiserschnitten

könnten fast auf dem Weihnachtsplätzerl-Teller passen, oder? Ich bin Teil der Jury des deutschen Kochbuchpreises 2024, dieses Rezept habe ich im Rahmen meiner (unbezahlten) Jurytätigkeit nachgebacken, das entsprechende Buch wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt. Weiter mit Kochbuchtests, weiter…
Share
10 Nov. 2024
Rezept

Linzer Torte

Ich bin Teil der Jury des deutschen Kochbuchpreises 2024, dieses Rezept habe ich im Rahmen meiner (unbezahlten) Jurytätigkeit nachgebacken, das entsprechende Buch wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt. Innerhalb der vergangenen Woche habe ich unüblich viele Pakete entgegengenommen: Fast…
Share
22 Sep. 2023
Rezept

Zimt-Zwetschgen-Kuchen

ein Kuchen zwischen Sommer und Herbst Schon wieder ein recht klassischer Kuchen!? Der entstand in einer „oh-Gäste-kommen-bald!“-Situation und ich hatte weder Zeit für langes Überlegen, noch Zutaten für irgendwelche ausgefallenen Bäckereien. Im Rührteig ist großzügig Zimt, auf den Zwetschgen noch…