Kardamom

20 März 2026

Karotten-Kardamom-Cashew-Cookies

Aus Gründen, die nicht mehr nachvollziehbar sind, mache ich fast jedes Jahr im Frühjahr (um Ostern herum) irgendwas mit Karotten. Zum Beispiel 2011 Carrot Cake Whoopie Pies mit Cream Cheese Filling, 2012 Karottenkuchen, 2016 Karotten-Scones mit Rosinen oder 2020 Kardamom-Pistazien-Karottenkuchen…

29 Sep. 2023

Rezept

Zwetschgen-Tartelettes mit Kardamom-Streuseln

Meine Zwetschgenphase ist noch nicht vorbei! (Und die Saison glücklicherweise auch noch nicht). Ein kleiner Rückblick: Ich wollte aber mal was anderes draus machen als klassischen Kuchen, und eine neue Geschmackskombination ausprobieren, deshalb gibts hier heute ein Tarteletterezept. Im Boden…

Olivenöl-Kardamom-Kuchen mit kandierten Orangen

31 Jan. 2022

Rezept

Kardamom-Olivenöl-Kuchen mit kandierten Orangen

Dieser wunderhübsche Kuchen, im Original von Carolina Gelen für Food52, verfolgt mich seit Wochen. Aber immer wenn ich mir spätabends dachte „jetzt backe ich was“, fehlte mir die Geduld, Orangen zu kandieren. Sie werden in feinen Scheiben in einem Sirup…

31 Dez. 2021

Rezept

Kaffee-Kardamom-Marmorkuchen

An diesem Rezept bin ich schon beim ersten Durchblättern von Sweet von Helen Goh und Yotam Ottolenghi hängengeblieben. Im Herbst 2020 durfte ich dann Helen Goh für Ö1 Diagonal interviewen (s.a. Feigen-Apfel-Kuchen mit Kokos-Salzkaramell), sie kam dabei auf diesen Kuchen…

limetten-kardamom-cupcakes vogelperspektive

15 Aug. 2020

Rezept

Limetten-Kardamom-Cupcakes

In unserem WG-Vorrat haben sich in den letzten Tagen erstaunlich viele Limetten angesammelt. Alleine kann ich aber unmöglich so viele Cocktails (—> Negron, Jungle Bird) trinken wie nötig wären, um sie aufzubrauchen. Die nächstbeste Lösung (und auch besser transportier- und…

30 Juni 2020

Rezept

Limetten-Chili-Kardamom-Käsekuchen

Das ist mindestens mein dritter Versuch, die Tarte aus dem Puerta del Sol „nachzubauen“. Die vorherigen zwei liegen tatsächlich schon Jahre (!) zurück und nie hatte ich die Zutaten aufgeschrieben. Aber jetzt! Ein ungebackener Butterkeksbröselboden (super für alle ofen-losen Leser_innen…

frittierte gulab jamun in einer glasschale, vogelperspektive

21 Mai 2020

Rezept

Gulab Jamun

Ich habe seit 2011 einen Account bei foodgawker. *Vor* Instagram war das die Quelle für visuelle Rezeptinspiration schlechthin, mittlerweile schaue ich dort fast gar nicht mehr vorbei und lade erst recht keine meiner Bilder mehr in die Datenbank. Ich glaube,…

17 Dez. 2016

Adventskalender

Mandel-Spitzbuben

Die ersten Weihnachtsplätzerl der Saison: klassische Spitzbuben, mit ein bisschen gemahlenen Mandeln im Teig. Für den österreichischen Touch gefüllt mit Marillenmarmelade. Für ein bisschen Unkonventionalität bestäubt mit Kardamom-Puderzucker. Schöne letzte Adventswoche, meine liebsten Leser_innen!

Frangipane-Tarte mit Kardamomcreme und pochierten Marillen

26 Aug. 2016

Rezept

Frangipane-Tarte mit Kardamomcreme und pochierten Marillen

Diese Tarte habe ich einmal wieder recht umständlich getauft. Aber ich kann einfach keine der einzelnen Komponenten im Titel weglassen, denn sie sind alle so furchtbar lecker. Leider habe ich kein Foto, auf dem man die Schichten im Querschnitt sieht,…

27 Jan. 2016

Rezept

Kaffee-Kardamom-Eis

Kaum bin ich zurück in Wien – wo meine Eismaschine steht – läuft sie schon wieder auf Hochtouren. Den Anfang in die diesjährige Eissaison macht leckeres Kaffee-Kardamom-Eis, das ich bei Serious Eats gefunden habe. Ich habe die Menge drastisch reduziert,…

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