Effilee

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„Ein Pinienwald am Meer“ – Effilee #68/69

In der gerade erschienen Effilee-Doppelausgabe #68/69 ist ein Interview von mir abgedruckt: Ich habe das Team der ALMA Gastrothèque (1040), also Christina Nasr, Andreas Schwarz und Nora Krenmayr über Grünzeug ausgefragt. Es geht um die riesige Geschmacksvielfalt von (kultivierten) Kräutern,…
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„Das Ohr isst mit“ – Effilee #67

Für die gerade erschienene 67. Ausgabe der Effilee habe ich mich bei Gastronom_innen in Wien umgehört, was sie in ihren Restaurants so auflegen. Lukas Mraz vom Mraz&Sohn zum Beispiel setzt ganz auf Vinyl, freitagabends gerne auch auf „Banger-Platten“ von Michael…
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„Ein Herz für Anfänger“ – Effilee #66

Für die aktuelle Effilee war ich zu Besuch bei einem First Try Thursday in der Naturweinbar Loup Garou in Wien-Neubau (im Januar hab ich btw auch mal einen Blogpost über das Lokal geschrieben). Küchenchef Jake Bergholtz lädt dabei ambitionierte Hobbyköche…
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„Hier gibts neues Gemüse“ – Effilee #65

meine erste Coverstory?! Heute habe ich die Sommerausgabe 2023 der Effilee aus dem Postkasten gezogen – mit einer tollen Überraschung: Mein Text „Hier gibts neues Gemüse“ ist die Coverstory des Hefts geworden! Franziska Lerch auf ihrem Lerchenhof In dem Artikel…
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Zuckersüß 437

…neulich im Wald …mit einigem Gebackenem, einer Reportage für die Effilee, Überlegungen zu Twitter und dem Fediverse – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bratäpfel mit Hafer-Walnuss-Orangenfüllung, Muffins mit schwarzem Tahini…
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Über Royi’s Crêperie und das Mraz&Sohn in der Effilee 60

Auf dem Teller: Corolli della sposa In der aktuellen Ausgabe der Effilee sind zwei Texte von mir erschienen. Einerseits ein Porträt über Royi Shwartz von Royi’s Crêperie in Wien-Mariahilf, andererseits eine kurze Restaurantkritik über das Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau…