Effilee

Share
26 Apr. 2024
Print

„Ein Pinienwald am Meer“ – Effilee #68/69

In der gerade erschienen Effilee-Doppelausgabe #68/69 ist ein Interview von mir abgedruckt: Ich habe das Team der ALMA Gastrothèque (1040), also Christina Nasr, Andreas Schwarz und Nora Krenmayr über Grünzeug ausgefragt. Es geht um die riesige Geschmacksvielfalt von (kultivierten) Kräutern,…
Share
15 Dez. 2023
Print

„Das Ohr isst mit“ – Effilee #67

Für die gerade erschienene 67. Ausgabe der Effilee habe ich mich bei Gastronom_innen in Wien umgehört, was sie in ihren Restaurants so auflegen. Lukas Mraz vom Mraz&Sohn zum Beispiel setzt ganz auf Vinyl, freitagabends gerne auch auf „Banger-Platten“ von Michael…
Share
8 Okt. 2023
Print

„Ein Herz für Anfänger“ – Effilee #66

Für die aktuelle Effilee war ich zu Besuch bei einem First Try Thursday in der Naturweinbar Loup Garou in Wien-Neubau (im Januar hab ich btw auch mal einen Blogpost über das Lokal geschrieben). Küchenchef Jake Bergholtz lädt dabei ambitionierte Hobbyköche…
Share
13 Jun. 2023
Print

„Hier gibts neues Gemüse“ – Effilee #65

meine erste Coverstory?! Heute habe ich die Sommerausgabe 2023 der Effilee aus dem Postkasten gezogen – mit einer tollen Überraschung: Mein Text „Hier gibts neues Gemüse“ ist die Coverstory des Hefts geworden! Franziska Lerch auf ihrem Lerchenhof In dem Artikel…
Share
ziegenbart pilz im wald
5 Dez. 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 437

…neulich im Wald …mit einigem Gebackenem, einer Reportage für die Effilee, Überlegungen zu Twitter und dem Fediverse – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bratäpfel mit Hafer-Walnuss-Orangenfüllung, Muffins mit schwarzem Tahini…
Share
2 Mrz. 2022
Print

Über Royi’s Crêperie und das Mraz&Sohn in der Effilee 60

Auf dem Teller: Corolli della sposa In der aktuellen Ausgabe der Effilee sind zwei Texte von mir erschienen. Einerseits ein Porträt über Royi Shwartz von Royi’s Crêperie in Wien-Mariahilf, andererseits eine kurze Restaurantkritik über das Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau…