buttermilch

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3 Juni 2026
Rezept

Safran-Eis

Ich nehme mir schon seit mehreren Sommern vor, mal zum Brunnenmarkt zu spazieren und dort persisches Safran-Eis zu kosten. Das habe ich immer noch nicht geschafft – aber ich habe selber welches gemacht! Basis war mein Lieblings-Eis-Rezept von Stella Parks,…
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29 Jan. 2026
Rezept

Buttermilcheis mit Kirschen

Das war eine der ersten Eissorten, die ich überhaupt mit meiner „neuen“ Eismaschine (jetzt schon mehr als drei Monate in meiner Küche) gemacht habe. Weil ich notorisch hinterherhinke, meine Rezepte zu verbloggen, kommt es erst jetzt. Wobei: eigentlich ist es…
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26 Juni 2025
Rezept

Buttermilchkuchen mit Rosenduft-Kirschen

Von der Flut an Kirschen, die mir in den vergangenen Wochen entgegenbrach, habe ich ja schon geschrieben (s. Kirschkuchen mit Zimtstreuseln und Marmelade in Zuckersüß 508). Das ist nun ein weiteres Rezept aus meinem Versuch, möglichst viel davon zu verarbeiten.…
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22 Juli 2023
Rezept

Buttermilch-Eis mit Marillen und weißer Schokolade

Als ich klein war, hatte ich ein Lieblingseis aus der Tiefkühltruhe – Joghurt, mit Pfirsich und weißer Schokolade, von Mövenpick. Ich habe keine Ahnung, ob es diese Geschmacksrichtung noch gibt und sie bestimmt schon zehn Jahre nicht mehr gegessen. Trotzdem…
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1 Juli 2023
Tartes

Thymian-Nektarinen-Buttermilch-Tartelettes (ohne Rezept)

In den letzten Wochen habe ich fast nur lose Backideen getestet und Plunderteig ~geübt~. Und so kam kein einziges richtiges Rezept zustande, auch in diesem Fall nicht. Allerdings gefällt mir das Konzept dieser Thymian-Nektarinen-Buttermilch-Tartelettes so gut, dass ich es festhalten…
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Eissandwich
22 Juni 2022
Rezept

Klassische Eis-Sandwiches

Bei der Hitze, die Wien derzeit heimsucht, hatte ich große Lust auf Eis-Sandwiches. Vor sechs Jahren hatte ich schon einmal so eine Phase, damals entstanden die Tahini-Oreo-Eissandwiches und Cookie-Erdnussbutter-Schoko-Eissandwiches. Während ich bei letzteren in die Vollen ging (Cookies mit Schokosplittern…
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Buttermilcheis mit Himbeeren und Amaretto
16 Juni 2021
Rezept

Buttermilcheis mit Himbeeren und Amaretto

Sommer ists, Eis muss her. Der eine Mitbewohner wollte was mit Himbeeren, der andere keinesfalls was mit Marille oder Zwetschge (so wie beim Buttermilcheis mit Obstbrand). Herausgekommen ist diese Kombination aus frischem Buttermilcheis mit Amarettonote und Himbeer-„Sprenkeln“.
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Eine Schüssel Buttermilcheis, Vogelperspektive
11 Mai 2019
Rezept

Buttermilcheis mit Obstbrand

Buttermilcheis war mir vor diesem Rezept von Bravetart noch nie begegnet, doch es klang leicht und frisch – und dank dem Stamperl Obstbrand darin auch ein bisschen ausgefallen. Tatsächlich ist es supercremig und durch die Buttermilch ganz leicht sauer. Je…
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10 Apr. 2019
Rezept

Polenta Cornbread

Wieder mal eines dieser Rezepte, das ich im Internet gesehen und *sofort* beschlossen habe, es auszuprobieren. Problem hier: Buttermilch gehört nicht zu den Zutaten, die ich immer im Vorrat habe (in den USA scheint sie dagegen grundsätzlich pantry staple zu…