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Tisch am Ende des Abends
12 Dez. 2022
Supper Clubs

Winter Supper Club

Nach langer Zeit bin ich endlich mal wieder dazu gekommen, Dinge zu kochen, die ich sonst nie machen würde und habe einen Tisch voller Leute eingeladen, mit mir gemeinsam alles aufzuessen. Genauer: Ich habe die fünfte (?) Runde meines Konzept-Supper-Clubs…
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9 Dez. 2022
Rezept

Crisp and Crunchy Chocolate Chip Cookies nach Kitchen Projects

Ende Oktober war ich mit ein paar Leuten wandern, und natürlich wollte ich Selbstgebackenes als Proviant mitbringen. Kekse sind für solche Unternehmungen immer praktisch, ich entschied mich für Nicola Lamb’s (Kitchen Project) Crisp and Crunchy Cookies. Sie versprechen, was der…
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ziegenbart pilz im wald
5 Dez. 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 437

…mit einigem Gebackenem, einer Reportage für die Effilee, Überlegungen zu Twitter und dem Fediverse – und wie immer den besten Links der letzten Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bratäpfel mit Hafer-Walnuss-Orangenfüllung, Muffins mit schwarzem Tahini (Rezept noch verbesserungswürdig),…
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Zucchini-Zitronen-Kuchen
2 Dez. 2022
Rezept

Zucchini-Zitronen-Kuchen

Im Oktober habe ich mein Back-/Kochbuch-Regal umgeschichtet und dabei wieder mal in „Anniks göttliche Kuchen“ hineingeschaut. Es gehört zu den ersten Büchern, aus denen ich gebacken habe, im Oktober 2010 zum Beispiel eine Apfeltarte, im März darauf einen Mohnkuchen, 2013…
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24 Nov. 2022
Zuckersüß

Zuckersüß 436

…mit einigem Gebackenem, Cocktails im BirdYard, dem Menü im Bruder, dreimal Schokolade (Verkostung von der Tafelkuratorin, Spontanbesuch bei Milka in Bludenz und der Film Chocolate de Paz), einer Radiosendung, kulinarischem Lesestoff – und wie immer den besten Links der letzten…
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18 Nov. 2022
Rezept

Zitronenmuffins mit crémeux au citron

Neulich habe ich Zitronentartelettes gemacht, in meinen neuen 8-Zentimeter-Tarteletteringen, nach dem Rezepte für Tarte au citron vom letzten Jahr. Ich habe noch nicht ganz herausgefunden, in welchem Verhältnis diese mengenmäßig zu meiner „Standard“-Tarteform mit 28 Zentimetern stehen, deshalb blieb mir…
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Mandelkuchen mit Duftgeranienöl
13 Nov. 2022
Rezept

Mandelkuchen mit Duftgeranien-Öl

Seit ich Nicola Lambs Newsletter Kitchen Projects in einer Instagram-Story von Tim Mazurek, der leider nur noch viel zu selten als Lottie + Doof (food)bloggt, entdeckt habe, bin ich großer Fan. Die Rezeptentwicklerin aus London dokumentiert in wöchentlichen E-Mails ihre…
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Hausbar-Eingang
12 Nov. 2022
Lokale

Hausbar

Hausbar, Karlsplatz 5, 1010 Wien Im Sommer habe ich Hausbar-Küchenchef Oliver Mohl für meine Ö1-Kulinarium-Sendung über Knoblauch interviewt, damals war dieser dreifach im Menü gefeatured. Ich nahm mir vor, so bald wie möglich dort essen zu gehen, und siehe da,…