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24 Sep 2023
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„Auf Maki zum Heurigen“ – Der Standard

eine ganze Seite für meinen Debüt-Text, hehe Anfang der Woche ist mein erster Text im Standard erschienen – ich wurde beauftragt, über „Junge Leute“ und „Heurige“ zu schreiben, hier online nachzulesen. Dafür habe ich mich erstmal in meinem ~jungen~ Umfeld…
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15 Sep 2023
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„Einmal wieder Kind sein“ – Die Presse Schaufenster

Fürs heutige Schaufenster, die Freitagsbeilage der Presse, habe ich einen Text über Restaurants geschrieben, die mit (kollektiven) Kindheitserinnerungen spielen. Von denen sind mir nämlich in letzter Zeit gefühlt immer mehr begegnet: zum Beispiel ein neuinterpretiertes „Solero“ im Mraz & Sohn,…
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13 Jun 2023
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„Hier gibts neues Gemüse“ – Effilee #65

meine erste Coverstory?! Heute habe ich die Sommerausgabe 2023 der Effilee aus dem Postkasten gezogen – mit einer tollen Überraschung: Mein Text „Hier gibts neues Gemüse“ ist die Coverstory des Hefts geworden! Franziska Lerch auf ihrem Lerchenhof In dem Artikel…
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2 Mrz 2022
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Über Royi’s Crêperie und das Mraz&Sohn in der Effilee 60

Auf dem Teller: Corolli della sposa In der aktuellen Ausgabe der Effilee sind zwei Texte von mir erschienen. Einerseits ein Porträt über Royi Shwartz von Royi’s Crêperie in Wien-Mariahilf, andererseits eine kurze Restaurantkritik über das Mraz & Sohn in Wien-Brigittenau…
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Cover Effilee 58: vier Fischstäbchen auf grauem Grund
25 Sep 2021
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Ein Praktikum bei der Effilee

Effilee #58 Die Effilee habe ich seit knapp zehn Jahren abonniert, denn ich finde sie ist das beste Kulinarikmagazin im deutschsprachigen Raum. Kein bloßes Rezeptheft (wobei die Rezepte darin – viele von Stevan Paul, immer auch welche von Spitzenköchen –…