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| 7. Dezember |
Zutaten
2 Eiweiße
Salz
150 g Puderzucker
3 Eigelb
4 EL Rum
250 g gemahlene Haselnüsse
140 g fein geraspelte Schokolade
3 EL Mehl
1 TL Zimt
+ 4 EL Puderzucker
150° C vorgeheizt, Umluft – 25 Minuten Backzeit – für etwa 50 Stück
Eiweiße mit dem Salz steif schlagen.
Puderzucker, Eigelb und Rum schaumig schlagen.
Haselnüsse, Schokolade, Mehl und Zimt unterheben.
Zum Schluss noch den Eischnee unterheben und die Masse kurz ruhen lassen.
Die Arbeitsfläche mit viel Puderzucker bestäuben, je einen Teelöffel der Masse daraufgeben und zu Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und backen.
