Pistazien

3 Juni 2026

Safran-Eis

Ich nehme mir schon seit mehreren Sommern vor, mal zum Brunnenmarkt zu spazieren und dort persisches Safran-Eis zu kosten. Das habe ich immer noch nicht geschafft – aber ich habe selber welches gemacht! Basis war mein Lieblings-Eis-Rezept von Stella Parks,…

9 Dez. 2024

Rezept

Schoko-Pistazien-Kekse

Ich bin Teil der Jury des deutschen Kochbuchpreises 2024, dieses Rezept habe ich im Rahmen meiner (unbezahlten) Jurytätigkeit nachgebacken, das entsprechende Buch wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt. Pistazien sind ja gerade überall, Dubai-Schokolade sei Dank. Dieses italienische Rezept,…

21 Dez. 2023

Rezept

Pistazien-Olivenöl-Kekse

Diese Keksehabe ich im Vanilla Bean Blog, also bei der pan-banging-Cookies-Bäckerin Sarah Kieffer entdeckt. Genau wie das Walnuss-Miso-Honig-Sablé gehören sie zur leicht-weird-Fraktion auf dem Plätzerlteller. Wobei ich finde, dass Olivenöl in süßem Gebäck ruhig normalisiert werden könnte, s. Ricotta-Olivenöl-Muffins, Veganer…

29 Nov. 2023

Rezept

Sandgebäck mit kandierten Zitrusschalen, Ingwer, Pistazien und Sesam

Ich bin zur Zeit im allerärgsten Masterarbeits-Deadlinestress. Und ich sollte – außerhalb meiner Erwerbsarbeit – eigentlich nichts anders tun, als daran weiterschreiben. Aber ohne Kekse zum nebenbeiknabbern – und ehrlich gesagt auch nicht ohne die Keksback-Pause vom Schreiben – halte…

18 Nov. 2023

Rezept

Pistazien-Rosen-Torte

In meiner erweiterten Verwandschaft wurde am Wochenende geheiratet. Das Brautpaar verbat sich Geschenke, aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht mit etwas Gebackenem auftauchen würde. Und so ist diese Torte entstanden! Bei ihrer Herstellung ist mir mal wieder klar…

1 März 2023

Rezept

Pistazien-Frühstücks-Buns

Diese Pistazienbuns habe ich in Nicola Lambs (kostenpflichtigem) Newsletter Kitchen Projects entdeckt. Sie schrieb darin, dass sie am Weihnachtsmorgen immer etwas mit Pistazien bäckt, was ich ihr gleichgetan habe. Meine Buns sind nicht ganz so schön aufgegangen wie erhofft, weil…

Hafercookies mit Rosenwasser ,Pistazien und Walnüssen

28 Jan. 2023

Rezept

Hafercookies mit Rosenwasser, Pistazien und Walnüssen

Teile meiner WG sind kürzlich zu einer Reise aufgebrochen, und für den langen Flug wollte ich ihnen selbstgebackenen Proviant mitgeben. Ich ließ mich lose von ihrer Route inspirieren und schmiss Pistazien, Walnüsse, Kokosflocken und ein bisschen Rosenwasser in den sonst…

7 Apr. 2020

Rezept

Kardamom-Pistazien-Karottenkuchen mit Karottenhalwa-Guss

Das letzte Rezept, das ich hier gepostet habe – Low-Carb-Schokokuchen – habe ich (sehr untypisch!) auf Twitter entdeckt. Und über dieses hier, das Teil der basically-Backserie von Bon Appetit ist, bin ich auch irgendwie dank Twitter gestolpert. Bon Appetit als…

8 März 2019

Rezept

Zitronen-Cheesecake mit Blutorangensauce

In Napoli habe ich eine Eissorte probiert, die sich wegen der enthaltenen Mandeln und kandierten Zitrusfrüchte „Benvenuti al Sud“ nannte. Diesen Geschmack Süditaliens wollte ich auch mit einem Rezept fürs Blog einfangen. Nochmal Zitrusschalen kandieren war mir zu aufwändig, aber…

31 Jan. 2019

Rezept

Olivenöl-Brownies mit Pistazien

Mit meinen wöchentlichen Backaktionen voller Butter befürchte ich ja schon länger, mich finanziell zu ruinieren (aktuell 2,39€ für 250 Gramm!). In Marokko, wo der Preis für Milchprodukte ähnlich hoch und mein Budget noch viel knapper, habe ich deshalb sehr oft…

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