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23 März 2025
Zuckersüß

Zuckersüß 501: Risiko, Rassismus, Reggaeton

der Fastnachtsbrunnen in Mainz vergangenes Wochenende …mit wenig Gebackenem, zwei Restaurantbesuchen (Café Caché, Herzig), ein paar gestrickten Reihen – und wie immer, den besten Links der vergangenen Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bravetart’s Zimtschnecken mit Mandeln statt Walnüssen…
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23 März 2025
Lokale

Café Caché

schöne Farben im Café Caché Café Caché, Meiselstraße 2, 1150 Wien Vergangene Woche hat es mich zweimal in den 15. verschlagen – über das Menü im Herzig habe ich ja schon geschrieben, jetzt fehlt nur noch ein Bericht über meinen…
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22 März 2025
Lokale

Herzig

an irgendeinem Punkt in einem Menü habe ich immer die halbe Getränkebegleitung vor mir stehen… Herzig, Schanzstrasse 14, 1150 Wien Wien mangelt es bekanntlich nicht an Fine Dining-Läden, und lange war ich noch nicht in allen, die mich interessieren würden.…
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21 März 2025
Rezept

Grapefruit-Frangipane-Tartelettes

Unscheinbar, aber geschmacksintensiv Diese Tartelettes habe ich mit Mandel-Walnuss-Frangipane (alles, was der Vorrat hergab…) gefüllt, in die ich zuvor gehackte kandierte Grapefruit-Zesten gemischt habe. Nach dem Backen habe ich die Oberfläche noch mit Grapefruitmarmelade bestrichen, was noch mehr fruchtige Bitterkeit…
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17 März 2025
Zuckersüß

Zuckersüß 500: Bio-Hacking, Synth-Geschichte, Wikipedia-Zugfahren

Post-Party-Bling …mit wenig Gebackenem, viel Selbstgekochtem, ein paar Drinks, einem Ausflug nach Mainz (inkl. Isis- und Mater Magna-Heiligtum/Museum), ein paar gestrickten Reihen – und wie immer, den besten Links der vergangenen Tage. Seit dem letzten Zuckersüß habe ich Bananen-Schoko-Cookies aus…
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6 März 2025
Rezept

Blutorangen-Joghurt-Kuchen

schmeckt so sonnig, wie es aussieht! Dieser Kuchen ist angelehnt an den Zitronen-Kurkuma-Kastenkuchen, den ich vor dreieinhalb Jahren mal gebacken habe. Zitronen-Kurkuma-Kastenkuchen Vanille-Cupcakes mit Orangenkaramell und Blutorangen-Frischkäse-Frosting Er entstand, weil ich spätabends, eh schon todmüde, dringend noch einen kleinen Kuchen…