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5 Aug 2023
Rezept

Pfirsich-Choux

Ich hab Ferien und war zu einer Party eingeladen, das schrie nach einem nicht-ganz alltäglichen Backprojekt. In Nicola Lambs Pfirsich-Nektarinen-Deepdive habe ich peachy choux buns gesehen, an die ich mich hier sehr stark angelehnt habe. Als Basis habe ich mein…
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1 Aug 2023
Rezept

Hafer-Walnuss-Marillen-Eis-Sandwiches

Sommer! Das hier ist gar kein echter Rezeptpost, sondern nur ein Kombinationshinweis, aber was für einer! Das Buttermilch-Eis mit Marillen und weißer Schokolade von neulich passt nämlich hervorragend zu Haferflockencookies. In deren Teig habe ich diesmal großzügig Walnüsse (50% der…
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25 Jul 2023
Rezept

Pickled Wassermelonenschale

so gut! Schade, dass ich nicht schon vor Jahren angefangen habe, Wassermelonenschale einzulegen. Davon gelesen habe ich schon vor gefühlten Ewigkeiten (ich glaube bei Ottolenghi?), letzte Woche habe ich es endlich ausprobiert, nachdem ich eine überschaubar kleine Wassermelone zu Salat…
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22 Jul 2023
Rezept

Buttermilch-Eis mit Marillen und weißer Schokolade

Mitbewohner-Handmodel Als ich klein war, hatte ich ein Lieblingseis aus der Tiefkühltruhe – Joghurt, mit Pfirsich und weißer Schokolade, von Mövenpick. Ich habe keine Ahnung, ob es diese Geschmacksrichtung noch gibt und sie bestimmt schon zehn Jahre nicht mehr gegessen.…
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21 Jul 2023
Bücher

„Sand“ – Wolfgang Herrndorf

Mir fallen derzeit irgendwie nur wirre Romane (s. Salonfähig von Elias Hirschl, Self Care von Leigh Stein) in die Hände. Der hier wurde in der Bücherei ausgemistet und spielt im Nordafrika (wohl Marokko) der frühen 1970er, weshalb ich ihn mitgenommen…
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12 Jul 2023
Rezept

Margarita Bars

Cocktail-Schnittchen! Zwischen dem Moment, wo ich dieses Rezept bei der NYT entdeckt habe, und dem Moment, an dem ich es umgesetzt habe, vergingen weniger als 48 Stunden. Denn es klang einfach zu toll: Ein Boden aus salzigen (!) Crackern und…
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6 Jul 2023
Rezept

Dreifach-Erdbeer-Cupcakes

zufälliger Lichtstrahl auf dem Cupcake Ich habe schon viel zu lange keine Cupcakes mehr gemacht! Wenn ich dem Archiv Glauben schenken darf, waren die letzten *richtigen* – d.h. zumindest mit Frosting und Dekor – die Kokos-Cupcakes mit Thai-Basilikum von 2017…
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2 Jul 2023
Zuckersüß

Zuckersüß 450

unkonventionelles Fensterbrettgrün …mit wenig Gebackenem, einem Cocktailbuch von 1962 – und wie immer, den besten Links der letzten Wochen. Ich habe seit dem letzten Zuckerüß nur zweimal gebacken, nämlich einerseits Thymian-Nektarinen-Buttermilch-Tartelettes sowie runde Kekse aus dem übrigen Teig, andererseits Vanillecupcakes…