„Miete muss man zahlen, sonst wird man delogiert, die Stromrechnung, weil sonst das Licht ausgeht. Am ehesten lässt man eine Mahlzeit aus“ – das war eines der ersten Dinge, die Joe Gruber bei meinem Besuch der UDistrict FoodBank im Sommer…
Gerade ist die neueste Effilee-Doppelausgabe erschienen, und darin auch das ausführliche Interview, das ich im August mit Kenji López-Alt in Seattle geführt habe. Ich fand das Gespräch wirklich sehr bereichernd, es ging ums Rezept-Entwickeln, Berühmt-Sein, den Medienwandel und die Parallelen…
Algen auf der Muschelfarm (c Sarah Collier) Klimakrise/Lebensmittelproduktion interessieren mich journalistisch zur Zeit am allermeisten. In Seattle habe ich mich deshalb mit Sarah Collier von der Uni Washington getroffen, die seit Anfang des Jahres das Forschungsprojekt „Blue Carbon, Green Fields“…
Zwei Wochen Summer School in Seattle im August? Zum Thema Solutions Journalism und Narrative Non-Fiction? Als ich das Anfang April dieses Angebot des FJUM in irgendeinen Social Media-Feed gespült bekam, dachte ich: „Ha, warum nicht?“. Ich wollte schon meine ganze…
Ebenfalls heute erschienen: Mein Text über CityFruit, im Presse Schaufenster. Die Initiative verbindet Gartenbesitzer_innen mit zu viel Obst an den Bäumen und Menschen, die sich aufgrund der enormen Lebenshaltungskosten in Seattle keine oder kaum frisches Obst leisten können. Ich habe…
Coverstory! Heute ist der erste Artikel in Zusammenhang mit meinem USA-Aufenthalt im August (Zwei Wochen FJUM Summer School an der University of Washington) erschienen: Kenji kocht korrekt… Und dann auch noch auf dem RONDO-Cover! Online findet sich der Text mit…
Automat vor der Seattle Times-Redaktion Im Rahmen der FJUM Summer School in Solutions Journalism mit Lauren Kessler an der University of Washington in Seattle habe ich gemeinsam mit meinen österreichischen Journo-Kolleg_innen Anfang August die Redaktion der Seattle Times besucht. Daraus…
In der gerade erschienen Effilee-Doppelausgabe #68/69 ist ein Interview von mir abgedruckt: Ich habe das Team der ALMA Gastrothèque (1040), also Christina Nasr, Andreas Schwarz und Nora Krenmayr über Grünzeug ausgefragt. Es geht um die riesige Geschmacksvielfalt von (kultivierten) Kräutern,…
Für die gerade erschienene 67. Ausgabe der Effilee habe ich mich bei Gastronom_innen in Wien umgehört, was sie in ihren Restaurants so auflegen. Lukas Mraz vom Mraz&Sohn zum Beispiel setzt ganz auf Vinyl, freitagabends gerne auch auf „Banger-Platten“ von Michael…
Für die aktuelle Effilee war ich zu Besuch bei einem First Try Thursday in der Naturweinbar Loup Garou in Wien-Neubau (im Januar hab ich btw auch mal einen Blogpost über das Lokal geschrieben). Küchenchef Jake Bergholtz lädt dabei ambitionierte Hobbyköche…