zitrus

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Sandgebäck mit kandierten Zitrusschalen, Ingwer, Pistazien und Sesam

das erste Weihnachtsplätzerlartige Gebäck der Saison Ich bin zur Zeit im allerärgsten Masterarbeits-Deadlinestress. Und ich sollte – außerhalb meiner Erwerbsarbeit – eigentlich nichts anders tun, als daran weiterschreiben. Aber ohne Kekse zum nebenbeiknabbern – und ehrlich gesagt auch nicht ohne…
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Schoko-Salzkaramell-Brandteigkrapferl mit Orange

…fast Halloween-Farben? Dieses Wochenende war ich zweimal eingeladen, einmal zum Geburtstag einer Freundin und dann zum wirklich tollen Wohnzimmerkonzert der Band eines Freunds. Für das Mitbringselgebäck wollte ich nur einmal in der Küche stehen, und deshalb haben sich diese Brandteigkrapferl…
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Orangen-Pfeffer-Kuchen – 14 Jahre Zuckerbäckerei

Ein paar Mürbteigplätzerl zum 14. Geburtstag dieses Blogs sind nicht genug, denn die Tradition des „Luxuskuchens“ muss natürlich auch aufrechterhalten werden – siehe Milchcremetarte mit Bucheckern (2022), Cashew-Karamell-Ganache-Tarte (2021), Ananastorte (2020), Tahini-Cupcakes mit Zitronen-Ricotta-Frosting (2019), Schoko-Himbeer-Torte (2018), kitschiger Pfannkuchen-Kuchen (2017),…
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Mürbteigplätzerl 2023

sogar die gleichen Sternderl-Ausstecher hab ich wiedergefunden! Zur Feier des 14-jährigen Bestehens dieses Blogs habe ich mir gedacht, ich lege das allererste Rezept nochmal neu auf. Als ich anfing zu backen, waren Mürbteigplätzerl mein unangefochtenes Lieblingsrezept. Ich hielt mich dabei…
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Orange Sticky Buns

Super Zuckerbombe fürs Frühstück Bei Food52 habe ich vor ein paar Wochen ein Rezept für Orangen-Olivenöl-Sticky-Buns gesehen. Ich hätte es schon fast gebacken, verlor bei den Cupangaben (wieder erst alles umrechnen…) aber die Motivation. Also wandelte ich einfach einen meiner…
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Lavendel- und Bergamotten-Plätzerl

Vier verschiedene Varianten: Plätzerl mit Lavendelzucker, Bergamottenzucker, Kristallzucker und Puderzucker Lange dachte ich, Mürbteig sei Mürbteig – 3, 2, 1 fertig (doppelt so viel Mehl wie Butter, doppelt so viel Butter wie Zucker). Neulich habe ich mich aber wieder ein…
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Orangen-Brandteigkrapferl

Nach einem Zitronen-Käsekuchen mit Blutorangensauce und in Orangenblütenwasser-Sirup getränktes Namoura gehts weiter mit den Zitrusfrüchten. Zitronen-Käsekuchen mit Blutorangensauce Namoura Ich bin nämlich immer noch im Süditalien-Winter-Fieber und so entstanden diese Brandteigkrapferl. Oder Windbeutel, oder bignè, oder choux – je nach…