Macarons

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Kaffee-Macarons mit Ganache-Füllung

Noch bevor sich der Cupcake hier in Deutschland richtig etabliert hat, wird das Macaron in der amerikanischen Blogosphäre schon zum neuen It-Gebäck erklärt. Doch nicht nur deshalb ist auch in meiner Küche die Macaron-Mania ausgebrochen – sie schmecken einfach zu…
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Ostermacarons

  Endlich! Nach gefühlten 1000 Versuchen glückte es mir einmal wieder, anständige Macarons zu backen. Und noch dazu als Ostereier :) nach einem Rezept aus I love Macarons von Hisako Ogita Zutaten Macarons 85 g gemahlene Mandeln 150 g Puderzucker…
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Macarons mit Rum-Buttercreme

Ein Rezept aus dem Buch I love Macarons Zutaten Macarons 85 g gemahlene Mandeln 150 g Puderzucker 3 Eiweiß 65 g Zucker 1/2 Vanilleschote Füllung 50 g weiche Butter 20 ml Wasser 20 g Zucker 1/2 Ei 2-3 TL Rum…