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23 Dez 2023
Rezept

Weihnachtsplätzerl 2023

Ok, 23. Dezember, es ist schon dunkel, mein Weihnachtsplätzerl-Post steht noch aus. Auch wenn (dieses Jahr) wohl keine_r mehr von euch Leser_innen etwas davon nachbacken wird, will ich die gesamte Auswahl auf meinem Plätzerlteller 2023 hier im Blog festhalten. Zwei…
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21 Dez 2023
Rezept

Pistazien-Olivenöl-Kekse

Diese Keksehabe ich im Vanilla Bean Blog, also bei der pan-banging-Cookies-Bäckerin Sarah Kieffer entdeckt. Genau wie das Walnuss-Miso-Honig-Sablé gehören sie zur leicht-weird-Fraktion auf dem Plätzerlteller. Wobei ich finde, dass Olivenöl in süßem Gebäck ruhig normalisiert werden könnte, s. Ricotta-Olivenöl-Muffins, Veganer…
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19 Dez 2023
Rezept

Walnuss-Miso-Honig-Sablé

Foodstyling für Faule Ich habe Nicola Lamb’s großartigen Newsletter Kitchen Projects schon oft gehyped – wirklich nirgendwo im Internet (nichtmal bei Stella Parks und Serious Eats) habe ich schon so viel über die Funktionsweise von Rezepten gelernt wie bei ihr.…
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15 Dez 2023
Rezept

Ingwer-Pflaumen-Muffins mit Haferstreuseln

Goldsternchen und Goldrandteller zur Saison Vergangenes Wochenende war ich auf einer Weihnachtsparty eingeladen, und sollte etwas fürs Buffet mitbringen. Ich hatte nicht mehr wahnsinnig viel Zeit zur Vorbereitung und entschied mich deshalb für Muffins. Für den weihnachtlichen Touch kombinierte ich…
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15 Dez 2023
Print

„Das Ohr isst mit“ – Effilee #67

Für die gerade erschienene 67. Ausgabe der Effilee habe ich mich bei Gastronom_innen in Wien umgehört, was sie in ihren Restaurants so auflegen. Lukas Mraz vom Mraz&Sohn zum Beispiel setzt ganz auf Vinyl, freitagabends gerne auch auf „Banger-Platten“ von Michael…
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13 Dez 2023
Rezept

Doppelt-Dreifach-Zimtcookies

Diese Cookies sind ein Mashup aus den Snickerdoodles von Bravetart, die ich im Herbst 2019 gebacken habe, und den Molasses Spice Cookies nach Martha Stewart, die ich 2012 gemacht habe. Damals hatte ich noch genügend freie Zeit, einen Rezeptadventkalender auf…
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29 Nov 2023
Rezept

Sandgebäck mit kandierten Zitrusschalen, Ingwer, Pistazien und Sesam

das erste Weihnachtsplätzerlartige Gebäck der Saison Ich bin zur Zeit im allerärgsten Masterarbeits-Deadlinestress. Und ich sollte – außerhalb meiner Erwerbsarbeit – eigentlich nichts anders tun, als daran weiterschreiben. Aber ohne Kekse zum nebenbeiknabbern – und ehrlich gesagt auch nicht ohne…
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Pistazien-Rosen-Torte
18 Nov 2023
Rezept

Pistazien-Rosen-Torte

Persisch inspiriert In meiner erweiterten Verwandschaft wurde am Wochenende geheiratet. Das Brautpaar verbat sich Geschenke, aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht mit etwas Gebackenem auftauchen würde. Und so ist diese Torte entstanden! Bei ihrer Herstellung ist mir mal…