Jana – Zuckerbäckerei

13 Juni 2026

Kirschkuchen mit Vanille und Mandeln

In dieser Woche habe ich gemeinsam mit Freund_innen insgesamt acht Kilo Kirschen vom Baum geholt. Den größten Teil davon habe ich zu Marmelade verarbeitet (pur, mit Vanille oder Rosenblättern), aus den Kernen habe ich Sirup oder Likör angesetzt. Aber ein…

4 Juni 2026

Rezept

Veganer Süßkartoffelkuchen

Am heutigen Feiertag wurde ich kurzfristig gebeten, einen veganen Kuchen auf den Tisch zu stellen. Zum Supermarkt gehen ging nicht, also musste ich mit dem Vorrat auskommen – keine großen Experimente also. Ich hatte glücklicherweise zufällig ein paar gegarte Süßkartoffeln…

3 Juni 2026

Rezept

Safran-Eis

mehr Sahne schadet selten Ich nehme mir schon seit mehreren Sommern vor, mal zum Brunnenmarkt zu spazieren und dort persisches Safran-Eis zu kosten. Das habe ich immer noch nicht geschafft – aber ich habe selber welches gemacht! Basis war mein…

31 Mai 2026

Zuckersüß

Zuckersüß 532: Bestseller, Bombe, Bandung

erste Hollerblüten des Jahres …mit viel Gebackenem, einigen Lokalen in Wien (Pumpui, Bab Al Yemen, El Reno Grill), Berlin und London, drei Ausstellungen (Ruin und Rausch in der Neuen Nationalgalerie Berlin, AzW, V&A und Tate Modern in London), zwei Magazinen…

15 Mai 2026

Rezept

Nektarinen-Muffins mit Lavendel

Nektarine/Lavendel passt gut Bei den Vorbereitungen zu einer Party, bei der ich inhaltlich für die Bar verantwortlich sein sollte, geriet ich überraschend in ein Blütenfieber. Ich fand Holunderblüten und Rosen am Wegesrand und kochte sie zu Sirup, um blumige Longdrinks…

14 Mai 2026

Rezept

Vegane Kuhfleckenkekse

Mustermix als wärs 2012 Wenn ich schnell ein gut transportables Gebäck brauche, mache ich üblicherweise irgendeine Variante von Butterkeksen. Was aber, wenn Gäste oder zu Beschenkende vegan leben? Dann bin ich aufgeschmissen. Viele veganen Rezepte nerven mich, weil sie mir…

4 Mai 2026

Zuckersüß

Zuckersüß 531: Korea, Marokko, China

„Palmen“ am Karlsplatz …mit wenig Gebackenem, einigen Lokalen in Perugia und Bologna, einer Konferenz (International Journalism Festival), einem Konzert (Capabro), einer Buchpräsentation (Ohne Kalaschnikow schlaf ich schlecht), zwei Ausstellungen (Triennale im MAK, Donauinsel im Wien Museum), drei Büchern (A Stranger…

12 Apr. 2026

Zuckersüß

Zuckersüß 530: Wackersdorf-Protest, Instant-Kaffee, Tech-Bros

das ist aus den Blüten von Zuckersüß 529 geworden …mit viel Gebackenem, einem Restaurant (Sichuan Ravioli), einer Gedenkstätte (Kriegsgräberstätte Hofkirchen), zwei Büchern (Russische Spezialitäten, A Stranger In a Strange Land), einem Strick-, einem Häkel- und einem Nähprojekt (Kirby Top, MacBook-Hülle,…

11 Apr. 2026

Lokale

Sichuan Ravioli

die schwarzen Wände und Decken sind ein cooler Look Sichuan Ravioli, Rechte Wienzeile 25-27, 1040 Wien Das Sichuan Ravioli in der Nähe des Naschmarkts – unbestritten die Gegend mit den meisten asiatischen Restaurants der Stadt – ist mir schon mehrmals…

4 Apr. 2026

Rezept

Blütenkekse

Comic-Frühling Lauren Dozier, die vor einiger Zeit mit ihren bunten Quilt-Keksen viral ging, hat vor einigen Wochen Stiefmütterchen-Kekse auf Instagram gepostet. Die fand ich so hübsch, dass ich sie unbedingt nachmachen wollte. Als Grundlage nahm ich meinen hundertfach bewährten Knetteig…

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