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Süße Grissini

Zutaten
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
120 g Zucker
150 ml lauwarme Milch
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 EL Quark
60 g flüssige Butter
+Milch zum Bepinseln

180° C vorgeheizter Backofen – 10 Minuten Backzeit – für etwa 50 Grissini

Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe darüber zerbröseln und einen Esslöffel Zucker darüberstreuen.
Mit einer Gabel die Milch unterrühren und den Teig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
Zucker, Ei, Vanillezucker, Zimt, Salz, Quark und Butter zugeben und mit den Knethaken gut verrühren.
Gut verkneten und bei Bedarf Mehl oder Milch zugeben und nocheinmal eine Stunde gehen lassen.
Aus dem Teig etwa 20 cm lange Rollen formen, diese mit Milch bestreichen und goldbraun backen.