Verbene

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Valentinstagsschnitten auf Tellern, Vogelperspektive
19 Feb. 2026
Rezept

Valentinstags-Schnitten

Kitsch! In den Anfangsjahren der Zuckerbäckerei habe ich jede Gelegenheit genutzt, (rote) Lebensmittelfarbe einzusetzen. Dementsprechend machte ich im Februar, passend zum Valentinstagshype, der v.a. in US-amerikanischen Foodblogs um sich griff, extra viel rosa Gebäck: 2010 etwa Valentinstagsbaiser mit Himbeerbutterfüllung, 2011…
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5 Aug. 2023
Rezept

Pfirsich-Choux

Ich hab Ferien und war zu einer Party eingeladen, das schrie nach einem nicht-ganz alltäglichen Backprojekt. In Nicola Lambs Pfirsich-Nektarinen-Deepdive habe ich peachy choux buns gesehen, an die ich mich hier sehr stark angelehnt habe. Als Basis habe ich mein…
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erdbeer-verbenen-kombucha-schnitten auf einem rechteckigen teller, von einer hand ins bild gehalten
13 Okt. 2020
Rezept

Erdbeerkuchen mit Verbenencreme und Kombuchagelee

Seit gut zwei Jahren verfolge ich das Brigittenauer Restaurant Mraz&Sohn auf allen Kanälen. Ich glaube Katharina Seisers „Lokaltermin“ in der SZ war einer der Auslöser dafür: Warum der Spannungsbogen hier mühelos bis zum Schluss hält? Die Herren Mraz machen das,…