Fermentation

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15 Juli 2024
Lokale

cucina alchimia

cucina alchimia, Firmiangasse 2, 1130 Wien Die cucina alchimia habe ich vor ein paar Monaten durch einen Blogpost von Ioana Negulescu (Magnificent Dinner / @berriesandspice auf Insta) entdeckt und sie blieb in meinem Hinterkopf. Also hab ich neulich einen Tisch…
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visitenkarte Kraus
29 Okt. 2022
Lokale

Schartner macht’s Kraus

das Kraus, Große Pfarrgasse 7, 1020 Wien Im Jänner war ich bei Frau Bernhard essen, wo Johannes Schartner, damals ohne eigenes Lokal, als Urlaubsvertretung fünf fermentorientierte Gänge aufkochte. Seit dem Sommer hat @semfmaster3000, wie er auf Instagram heißt (und gegen…
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angelaufene Fensterscheibe Frau Bernhard
30 Jan. 2022
Lokale

Frau Bernhard × Johannes Schartner

Frau Bernhard, Esterhazygasse 11, 1060 Wien Das kleine Lokal von Frau Bernhard steht schon lange auf meiner Ausprobieren-Liste, ich hatte bisher nur Gutes davon gehört. Dass ich vergangene Woche endlich dort war, dass das der erste echte Restaurantbesuch des Jahres…