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Plätzerl blau-weiß

Pünktlich zum Gäubodenfest: Plätzerl in den Farben Bayerns

Zutaten
60 g Zucker
125 g weiche Butter
1 Ei
250 g Mehl
blaue Lebensmittelfarbe

180° C vorgeheizter Backofen – 7-9 Minuten Backzeit – Anzahl abhängig vom Durchmesser

Zucker, Butter und Ei verrühren.
Mehl zufügen und kurz durchrühren (nicht so lange, dass der Teig am Mixer kleben bleibt).
Den Teig halbieren und eine Hälfte in einer zweiten Schüssel mit der Lebensmittelfarbe verrühren.
Die beiden Teige mit den Händen zu zwei Kugeln (ver)kneten.
Für die einzelnen Plätzchen den blauen und weißen Teig entweder zu dünnen Schnüren formen und diese dann zu einer dickeren Schnur zusammenrollen oder einfach miteinander verkneten, um sie bloß zu marmorieren.

Osternest-Limokuchen

Zutaten
Teig
100 g gehackte Mandeln
200 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Orangenschale
4 Eier
250 g Mehl
3 TL Backpulver
150 ml Orangenlimo
Verzierung
150 g Puderzucker
3 El Orangenlimonade
100 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
etwas grüne Lebensmittelfarbe
etwa 75 bunte Zuckereier (für jedes Kuchenstück 3 Eier)

180° vorgeheizter Backofen – 25 Minuten Backzeit – für ca. 25 Stück

Teig: Butter, Zucker, Salz und Orangenschale verrühren.
Eier einzeln und langsam unterrühren.
Backpulver und anschließend Mehl einrühren.
Zuletzt Mandeln zugeben und den Teig auf ein Backblech füllen (Teig reicht nicht ganz – am besten mit Alufolie oder Backpapier eine „Mauer“ bauen und damit ungefähr ein Drittel des Blechs abtrennen)
Goldbraun backen und nach dem Abkühlen in quadratische Stücke schneiden (5×5)
Verzierung: Aus 150 g Puderzucker und Limo einen sehr dickflüssigen Guss herstellen und auf dem Kuchen verteilen.
Trocknen lassen.
Währenddessen Marzipanrohmasse mit dem restlichen Puderzucker und der Speisefarbe verkneten.
Marzipan durch eine Knoblauchpresse o.Ä. drücken und kleine Nester formen.
Auf jedes Kuchenstück ein Nest setzen und auf jedem Nest 3 Zuckereier platzieren.

Leider nichts für Marzipanhasser! ;-)