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Mandelschokoplätzerl

ZutatenTeig220 g Mehl30 g gemahlene Mandeln70 g Zucker135 g weiche Butter1 Ei2 EL KakaoGarnierung100 g weiße Schokolade50 g gehackte Mandeln 180° C vorgeheizter Backofen – 15 Minuten Backzeit – für ein Blech Butter, Zucker und Ei verrühren.Mandeln und Mehl zugeben…
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Berlans

Aus dem Regensburger Kochbuch von Isabella Copenrath, erschienen 1902 Zutaten 125 g Butter 125 g Zucker 2 Eier 100 g Zitronat 230 g Mehl 170° C vorgeheizter Backofen – 10 Minuten Backzeit – für ein Blech Butter, Zucker und Eigelb…
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Hippenschälchen mit Sahnebeerenfüllung

ZutatenHippenschälchen30 g weiche Butter70 g Zucker50 ml Orangensaft40 g MehlFüllung100 g Schlagsahne3 EL Zuckereine handvoll (TK-)Beeren 170° C vorgeheizter Backofen – 8 Minuten Backzeit – für 10-15 Stück Hippenschälchen: Butter mit Zucker verrühren, Orangensaft und Mehl zugeben.Mit einem Esslöffel 10-15…
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Butterkringel

Orginalrezept aus dem Regensburger Kochbuch von Isabella Copenrath, erschienen 1902: Bedarf:210 g Butter6 Eier210 g Zucker280 g feines Mehletwas abgeriebene Zitronenschale mäßige Hitze (etwa 170° C vorgeheizter Backofen) – (15 Minuten Backzeit) – für ein Blech 210 Gr. Butter werden…
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Valentinstagsschokomuffins

ZutatenTeig150 g Zartbitterschokolade100 ml Milch100 g Butter2 Eier100 g Zucker100 g Saure Sahne250 g Mehl2 TL BackpulverGuss100 g weiße Schokoladerote Zuckerherzen 180° C vorgeheizter Backofen – 15-20 Minuten Backzeit – für etwa 12 Stück Milch mit Butter erhitzen und die…
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Aprikosen-Quark-Muffins

Zutaten250 g Mehl2 TL Backpulver80 ml Sonnenblumenöl125 g Zucker2 Eier250 g Quark240 g Aprikosen aus der Dose (Abtropfgewicht)+ 50 ml Sirup (aus der Dose^^) 180° C vorgeheizter Backofen – 30 Minuten Backzeit – für 12 Stück Öl mit Zucker, Eiern,…
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Walnuss-Limetten-Muffins

ZutatenTeig250 g Mehl2 TL Backpulver125 g Zucker2 Eier300 g Joghurt150 g gehackte Walnüsse80 ml ÖlToppingSaft von 1/2 Limette60 g Zucker1 Handvoll Walnusshälften 180° C vorgeheizter Backofen – 20 Minuten Backzeit – für etwa 12 Muffins Joghurt, Öl, Eier und Zucker…
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Beerenmuffins

Zutaten250 g Mehl2 TL Backpulver80 ml neutrales Öl (Sonnenblumenöl o.Ä.)125 g Zucker2 Eier250 ml Buttermilch250 g TK-Beeren (Himbeeren, Brombeeren etc.) 180° vorgeheizter Backofen – 10-15 min Backzeit – für etwa 12 Muffins Öl mit Zucker, Eiern und Buttermilch glatt rühren.Backpulver…
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Trifle

Zutaten (für ein Glas):Biskuitreste1 EL roten Fruchtsaft oder Sherry3 EL rote Grütze (oder ersatzweise TK-Früchte vermischt mit Kirschgelee und 1 TL Zucker)3 EL Vanillepudding (oder ersatzweise Joghurt mit 1 Päckchen Vanillezucker vermischt)25 g steif geschlagene SahneSchokostreusel Alles in dieser Reihenfolge…
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Schinkenmuffins

Zutaten100 g gekochter Schinken in Würfeln200 g Mehl50 g gemahlene Haselnüsse2 TL BackpulverSalz/Pfeffer80 ml neutrales Öletwas Petersilie/Schnittlauch/Basilikum2 Eier200 g Saure Sahne 180° C vorgeheizter Backofen – 20-25 min Backzeit – für 12 Stück Mehl, Haselnüsse, Backpulver mit Salz und Pfeffer…