Zutaten 100 g gehackte/gestiftelte Mandeln 220 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 75 g Zucker 100 g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 1 Eiweiß evtl. etwas Amaretto oder Bittermandelaroma 180° C vorgeheizter Backofen – 20+7 Minuten Backzeit – für…
Mürbteig
Zutaten250 g Mehl50 g Zucker25 g flüssige Butter60 ml Sahne1 Ei+ Öl zum Herausbacken+ Puderzucker zum Bestäuben für etwa 50 StückZucker, Butter und Ei schaumig schlagen und Sahne zufügen.Mehl einrühren und zu einem Teigklumpen kneten.Teig ausrollen und Blumen ausstechen.In heißem…
ZutatenTeig220 g Mehl30 g gemahlene Mandeln70 g Zucker135 g weiche Butter1 Ei2 EL KakaoGarnierung100 g weiße Schokolade50 g gehackte Mandeln 180° C vorgeheizter Backofen – 15 Minuten Backzeit – für ein Blech Butter, Zucker und Ei verrühren.Mandeln und Mehl zugeben…
Teig: 1 Zitrone 200 g Mehl 75 g Zucker etwas Salz 1 Ei 100 g weiche Butter Guss: 100 g Puderzucker 100 g Zartbitterschokolade 180° C vorgeheizter Backofen – 10 Minuten Backzeit – für ein Blech Die Zitrone heiß waschen,…
Aus dem Regensburger Kochbuch von Isabella Copenrath, erschienen 1902 Zutaten 125 g Butter 125 g Zucker 2 Eier 100 g Zitronat 230 g Mehl 170° C vorgeheizter Backofen – 10 Minuten Backzeit – für ein Blech Butter, Zucker und Eigelb…
Zutaten Boden 100 g Butter 60 g (Puder-)Zucker 1 Prise Zimt 1 Prise Salz 1 Ei 180 g Mehl 2 EL Kakao 3 EL gemahlene Haselnüsse Füllung 250 g Schokolade (Schokonikoläuse etc.) 320 g Sahne 120 g Zucker 70 g…
Zutaten 150 g Mehl 150 g gemahlene Mandeln 125 g kalte Butter, in kleinen Stückchen60 g Zucker 1 Ei Zimt nach Belieben+ weiße Schokolade und etwas Butter für zwei Bleche PlätzchenDen Ofen auf 180° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche…
Zutaten 250 g Mehl 125 g kalte Butter, in kleinen Stückchen 60 g Zucker 1 Ei rote Lebensmittelfarbe + „rote“ Konfitüre (Erdbeere, Himbeere, Zwetschge, etc.) für ca. drei Bleche PlätzchenDen Ofen auf 180° C Umluft vorheizen und…
Zutaten 250 g Mehl 125 g weiche Butter (keine Magarine!!!)60 g Zucker 1 Ei vorgeheizter Ofen 180° – Backzeit ca. 10 min – für ca. drei Bleche PlätzchenAlles in eine Rührschüssel geben und dann mit den Knethaken durchkneten.Anschließend mit den…