Klebreismehl

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Kokos-Mochi-Muffins

schaut erstaunlich unscheinbar aus Dieses Gebäck ist Ergebnis eines glücklichen Zufalls. Es ist Montagabend, 21 Uhr, nix Süßes mehr im Haus. Meine Mitbewohnerin ärgert sich, ich schlage Abhilfe vor: Einfach schnell was backen! Mir fallen zwei offene Packungen Klebreismehl in…
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Mini-Mochi-Kuchen mit schwarzem Sesam

Mini-Mochi-Kuchen! Schwarzer Sesam gehörte in den letzten Wochen zu meinen liebsten Zutaten, ich hatte es schon erwähnt (s. Sesam-Eis mit schwarzem Tahini-Karamell, Cookies mit schwarzem-Tahini-Karamell-Kern). Gestartet hat diese Begeisterung ursprünglich mit dem Mochi-Kuchen mit schwarzem Sesam, den ich Anfang 2020…
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Mochi Chocolate Chip Cookies

zähe (QQ) Mochi-Füllung im Inneren! Durch i am a foodblog, das sehr nah an Tiktok-Hypes veröffentlicht, bekomme ich oldschool Foodbloggerin auch von den (nicht mehr ganz?) neuesten Rezept-Trends mit. Der heiße Scheiß derzeit scheinen Mochi-gefüllte Cookies zu sein. Mochi Mein…
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Mochi

Mochi + Matcha Eine angefangene Packung Reismehl, eine angebrochene Tüte Adzukibohnenpaste im Kühlschrank und wertvolles Matchapulver zur Hand (s. Matcha-Snickerdoodles) – was liegt da näher als Mochi zu machen? Bonus: Der Ofen bleibt aus und die Sommerhitze in der Wohnung…
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Walnuss-Mochikuchen mit Adzukibohnenpaste

Es passiert öfters, dass ich um 22 Uhr beschließe, irgendwas zu backen. Meistens ist das etwas, das ich schon dutzende Male gemacht habe – denn spätnachts muss ich mit dem auskommen, was der WG-Vorrat hergibt. Glücklicherweise gibt es darin aber…
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Reiszopfbrot

Reiszopfbrot Das Brotbacken überlasse ich in meiner WG jemand anderem, mit Sauerteigen zu hantieren und tage-/nächtelang Teigruhezeiten abzuwarten ist mir zu anstrengend. Doch dieses Rezept, entdeckt bei Plötzblog, im Original von Lady&Pups, fand ich so interessant, dass ich mich doch…
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Mochi-Kuchen mit schwarzem Sesam

Das ist der BonAppetit-Kuchen, den ich in den letzten zwei Wochen gefühlte zehn Mal im Blog erwähnt habe, bevor ich ihn überhaupt getestet habe. Der Guss ist so schwarz, dass er farblich fast mit meiner Teekanne mithalten kann. Und was…
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Hawaiianisches Butter-Mochi

Beim Schreiben des letzten Zuckersüß blieb ich ziemlich lange bei Bon Appetit hängen. Diese Seite hat nicht nur sehr erfolgreiche Kochvideos auf YouTube (die mich eher mäßig interessieren, tbh), sondern auch enorm spannende Rezepte, z.B. diesen Sesame Mochi Cake with…