Matcha-Blondies

Eine Bekannte erklärte mir kürzlich, dass Greenies ihr absoluter Kuchenfavorit wäre. Von diesem Trend (ist es überhaupt einer?) hatte ich bis zu dem Zeitpunkt noch nichts mitbekommen, es war mir überhaupt kein Begriff. Doch eigentlich ist der Name ganz einleuchtend, wenn man die Greenies neben Brownies und Blondies einreiht. Der Einfachheit halber nenne ich sie jetzt einfach  Matcha-Blondies.

Im supersüßen Blog Moment In a Jelly Jar, wo ich dieses Rezept gefunden habe, wird auch noch Ninja Turtle Brownies und Hulkies zur Benennung vorgeschlagen. So viel Popkulturanspielung in einem Rezeptnamen, das kann nur gut schmecken!

Doch ganz egal, unter welchem Namen – wenn ihr auf Matchageschmack steht, backt dieses Rezept, es ist wirklich lecker. Mit einer Kugel Vanilleeis wird es ein super Dessert!

in Anlehnung an ein Rezept von Moment in A Jelly Jar

Matcha-Blondies
200 g weiße Schokolade
140 g weiche Butter
70 g brauner Zucker
30 g (Vanille-)Zucker
1 1/2 EL Matchapulver
3 Eier
140 g Mehl

für eine tiefe 20x20cm Form

Drei Viertel der Schokolade fein hacken, die übrigen 50 g grob hacken. Die fein gehackte Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen.

Die Form mit Backpapier auskleiden und den Ofen auf 175° C vorheizen.

Butter leicht cremig rühren, dann braunen und weißen Zucker zugeben und fluffig rühren. Matchapulver einrühren, dann die Eier einarbeiten.

Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Zuletzt Mehl und grob gehackte Schokolade mithillfe eines Teigschabers oder Holzlöffels unterheben. Nur so lange bearbeiten, bis der Teig gerade so vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für gut 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

english version

adapted from a recipe by Moment in a Jelly Jar

Matcha Blondies

200 g white chocolate
140 g soft butter
70 g brown sugar
30 g homemade vanilla sugar
1 1/2 TBSP matcha powder
3 eggs
140 g flour

for a 20x20cm baking dish

Chop three quarts of the white chocolate very finely, the remaining 50 g coarsely.
In a bain-marie, melt the finely chopped white chocolate.

In the meantime, line the baking dish with parchment paper and preheat the oven to 175° C.

In a mixing bowl, cream butter, then add brown and vanilla sugar. Beat until fluffy. Add matcha powder and eggs and mix until combined.

Add the molten chocolate and mix until combined. With a spatula or wooden spoon, fold in flour and coarsely chopped chocolate until just combined.

Fill in the prepared pan and bake for about 20 minutes. Let cool and cut into pieces.